ペペロンチーノは材料がシンプルなので、素材や味付け加減で出来上がりが変わってきます。本来はにんにくも鷹の爪も調理直前に細かくした方が風味が立って美味しいですが、どちらも素手で触ると刺激を感じる場合もあるので、加工されているものを使いました。
にんにくを包丁で潰さず、鷹の爪も自力でカットせず、加工済のものを利用することで、調理中の身体への刺激を減らし、かつ、簡単手軽に本格的なペペロンチーノを作りました。
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