時短！！激辛ラタトゥイユ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を準備します。
   作ったのは夏だったので、お好みの夏野菜をご準備してね。
   
   ナス、オクラ、インゲン等は食べやすい大きさに切る。
   　唐辛子は種を取り、キッチンバサミで輪切りにする。

2. 2

   フライパンに★のソフリットの油を入れ、野菜がこんがりキツネ色になるまで炒める。

3. 3

   小鍋に●のトマトホール缶、唐辛子、簡単ソフリットを入れ、トマトをつぶしながら軽く煮立てる。
   
   　この時塩加減はまだ調整しない。

4. 4

   フライパンでしっかり炒めた野菜を小鍋に入れて、更に煮る。
   　
   かつおの酒盗を入れ塩加減を調整し、荒挽き黒胡椒を入れて味を整える。
   
   弱火で１０分程しっかり煮込む。

5. 5

   ・・・完成！！
   
   蓋付の保存容器に入れておくと色々な料理に使えますヨ。

6. 6

   【ラタトゥイユとは？】
   ラタトゥイユ、ラタトゥユ（フランス語: ratatouille）とはフランス南部プロヴァンス地方、ニースの野菜煮込み料理で香草、ワイン、ベーコン等で煮る。

7. 7

   【カポナータとラタトゥイユの違い】
   
   シチリアのカポナータは揚げナスの甘酢煮で、基本は油で揚げてワインビネガーと塩と砂糖で味付けする、といった違いがある。甘酢味。