きゅうりを包丁で切らず、手や麺棒で叩き砕くと、味が染み込みやすくなります。調味料の色や匂いが容器に付くと取れにくいので、ビニール袋を利用しました。
暑い夏に、火を使わずに作れる簡単な一品です。きゅうりだけでも美味しいですが、野菜だけでなく竹輪を入れることで、食べ応えがアップするようにしてみました。
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