材料（２人分）
- 米麹
- 100ｇ
- お湯
- 米麹の2-3倍
作り方
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- 1
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- お湯を沸かしておきます。※60度以下の保温にしたいので、ぐらぐら沸かさなくても良いです。
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- 2
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- 量っておいた麹を魔法瓶に入れます。
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- 3
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- 次に１で用意しておいたお湯を注ぎ入れます。※麹菌が死なないように、60度以下にします。
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- 4
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- 保温すること10-12時間。その後鍋に移し入れ一煮立ちさせ、麹菌の活動を止めます。
おいしくなるコツ
保温性の高い魔法瓶をご使用下さい。
きっかけ
材料は麹のみ。ご飯を入れずに糖化させるので通常の、ご飯を入れて作る甘酒よりも甘いです。
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