肉汁たっぷり！ピーマンの肉詰め（ファルス） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンはよく洗い、下手の部分は手で種ごともぎ取る。
   　種が残らないように中もよく洗っておく。

2. 2

   キッチンペーパーで水気を拭き取り、打粉（ここでは薄力粉）をピーマンに満遍なくふりかけておく。

3. 3

   ●の野菜の細かくみじん切りにしておき、ざるにあげておく。
   ★の材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせる。

4. 4

   工程3の肉アンをピーマンに詰めて、フライパンに大さじ２程度のサラダ油を引き、蓋をして弱火でしっかり蒸し焼く。
   
   ※肉の方側を下にして焼く。

5. 5

   肉アンに焼き目がついたら、反対にひっくり返す。
   
   蓋をして５分程蒸し焼きにして・・・完成！！

6. 6

   【ワンダーピーマンとは？】生で食べられるらしいです。普通のピーマンとパプリカなどのジャンボピーマンとの中間ほどの大きさです。
   　肉厚で甘味があります。

7. 7

   【ファルス（ファルシ）とは？】
   
   ファルス（仏: farce）あるいはファルシ（和製仏語：farci(e)）は、肉や魚、野菜などの中に別の食材を詰めた料理の事を指す。