ナス、炒めただけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスはヘタを落として食べやすい長さに切り分け、さらに8～12等分のスティック状にする。（ナスの大きさによって調節してください）

2. 2

   1のナスに塩（分量外）を振り、しばらく放置(できれば30分ぐらい)。水分とアクが出てきます。

3. 3

   ナスについた塩を水で洗い流し、キッチンペーパーなどで水分をしっかりと拭きとる。

4. 4

   加熱前のフライパンにナスと油を加え、全体に絡めてから点火。弱中火でじっくりと炒める。

5. 5

   全体に火が通ったら皿に盛り、かつおぶしを振りかけて完成。醤油やポン酢、めんつゆなど、お好みの調味料をかけて召し上がれ！