かっぱ蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蕎麦を茹で始める。きゅうりと大葉を、細めの千切りにする。なるべく小さめのボールの中に、生姜だれの材料をすべて入れて、よく混ぜ合わせる。材料を全部、冷蔵庫で冷やしておく。

2. 2

   茹で上がった蕎麦を、流水でもみ洗いし、氷水でよく冷やし、水気をしっかりと切る。

3. 3

   2の蕎麦と、大葉、きゅうりを、1のボールに入れ、具と麺がからむように混ぜ合わせる。

4. 4

   3を器に盛り、たっぷりの白髪ネギをのせて、完成です。