超簡単♪ボンゴレビアンゴ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりが隠れるくらいの塩水に２０分くらいひたし砂抜きする。（塩分３％くらいの塩水）

2. 2

   塩を入れた鍋でパスタを茹で始めておく。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを大さじ４くらい入れて潰したにんにくと鷹の爪を入れ弱火でにんにくの香りが出るまで熱っする。

4. 4

   ３のフライパンに水を切ったあさりとワインを入れ蓋をして強火であさりの口が開くまでたまにフライパンを振りながら熱っする。

5. 5

   あさりから出た水が白っぽく乳化して来たら弱火にし細かく切ったバジルを入れ、オリーブオイル大さじ２を回し入れる。

6. 6

   ５に茹で上がったパスタを入れて塩を入れ味を整え軽く混ぜ合わせたら出来上がり♪