簡単カレーリゾット レシピ・作り方

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スイスイみちこ
ランチや夜食に最適です!

材料(2人分)

ごはん
一膳と半分
南瓜
60グラム
長ねぎ
10センチ分
人参
2センチ分
◯出し汁
400cc
◯濃縮タイプの麺汁
大さじ3/4
◯醤油
小さじ1
カレールウ
ふたかけ
万能ネギの小口切り
適宜
卵黄
2個分

作り方

  1. 1
    南瓜、ニジンンを千切りにする。 長ねぎは幅七ミリ程の輪切りにする。
  2. 2
    小鍋に、◯を入れて沸かす。長ねぎ、人参を入れて柔らかくなるまで煮たら南瓜を入れる。南瓜が煮えたら火を止め、ルウを入れてよく溶かす。
  3. 3
    ルウが溶けたらご飯を入れ一混ぜし、弱めの中火で、汁気がほぼなくなるまで3分程煮詰める。器によそり、卵黄と万能ネギをのせる。

おいしくなるコツ

多少ごはんが煮崩れても、汁が多めでも、それはそれで美味しいと思います。 お好みで七味などかけて召し上がって下さい。

きっかけ

お昼に、あるもので作ったらとっても美味しかったので、レシピにしてみました。

公開日:2010/11/28

関連情報

カテゴリ
その他のごはん料理
関連キーワード
簡単 ランチ 残り物 カレーリゾット
料理名
カレーリゾット

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スイスイみちこ 美味しい物大好きな主婦です。

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