鉄分いっぱい！ポークソテーのドライフルーツソースレシピ・作り方

Name: 鉄分いっぱい！ポークソテーのドライフルーツソース
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 豚ロース ４枚; ローズマリー ＆ 塩コショウ 少々; ドライフルーツ ５０グラム; 赤ワイン 100ｃｃ; バター １０グラム; 蜂蜜 小さじ1/2; バルサミコ酢 大さじ2; レモン汁 大さじ1

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約10分
500円前後

Ｐｈｏｅｂｅ&Cupid

豚ロースはお好みでとんかつ用にカットしたものでもOK！ドライフルーツは干しイチジク　プルーン　レーズン　杏などを使用

材料（4人分）

豚ロース　: ４枚

ローズマリー　＆　塩コショウ　: 少々

ドライフルーツ: ５０グラム

赤ワイン: 100ｃｃ

バター: １０グラム

蜂蜜: 小さじ1/2

バルサミコ酢: 大さじ2

レモン汁: 大さじ1

作り方

1

ドライフルーツを荒めに刻み赤ワインに漬けておく。
なべにバターを溶かし1を入れ半分くらいになるまで煮詰める
2

1のなべに　はちみつ　バルサミコ酢　レモン汁を加え塩コショウで味を調える
3

豚肉はスジ切りして　塩＆黒胡椒をする。ローズマリーと一緒にフライパンで蓋をしてソテー！
2のソースをかけたら出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

朝、豚肉のスジ切りをし、少量のお酒に漬けておきます。ドライフルーツもワインに漬けておくと　夜、仕事や用事から帰ってきても簡単スピーディーに作れます！

きっかけ

よく行くスーパーのレシピを参考に作ってみましたｗ　簡単でおしゃれな赤ワインによくあう1品です！

公開日：2010/11/18

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このレシピを作ったユーザ

Ｐｈｏｅｂｅ&Cupid 日々ストレスがたまっては逃避行癖のあるＰｈｏｅｂｅ＆Cupid(笑）デジカメ片手に　初めての風景や素潜り水中撮影＆ “おいしいもん”の探究にかけては疲れしらずでしゅ♪ 忙しい日々を送る方々へ、簡単で手抜きに見えない　おしゃれで“COOL！”な料理を探索中ｗ　　『Phoebe＆Cupidの気まぐれ日記』ブログ公開中⇒http://plaza.rakuten.co.jp/nonreo/