生鮭のムニエル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生鮭に塩コショウをして5分置く。出てきた水気をキッチンペーパーで拭き取る。小麦粉を茶漉しでふるって鮭の両面に満遍なくかける。

2. 2

   フライパンに油を中火で熱し、鮭の皮目から焼いて焼き目がついたら裏返す。蓋をして弱火で2分焼く。最後に強火にしてカリッと焼き上げる。

3. 3

   鮭を皿に取る。
   フライパンの余分な油をペーパーで拭き取り、※を入れて一煮立ちさせて火を消す。

4. 4

   鮭に３をかけて完成です。
   お好みでゆずやすだちなどをかけても美味しいです。