簡単！お豆腐を使ってみたらし団子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずは、みたらしのタレを作ります。　小さめのお鍋の中に、●の分量のお砂糖、お醤油、コーンフラワー、お水を入れて混ぜる。

2. 2

   よく混ぜないとダマになるので注意。

3. 3

   火にかけて煮立てせる。　とろみがついたら出来上がり。

4. 4

   お団子を作ります。　絹ごし豆腐をボールの中で、泡だて器を使ってクルクルしてよく混ぜる。

5. 5

   もったりしたクリーム状にする。

6. 6

   ５に、分量のモチ粉を混ぜる。

7. 7

   オーストラリアで買えるモチ粉はこちら。　シドニー在住の女子たちの間では「緑のゾウさんの粉」で通じます。ちなみに、「赤いゾウさん」は米粉で、「青いゾウさん」はタピオカ粉です。

8. 8

   お豆腐と餅粉がむらがなくなるまで、よくこねる。

9. 9

   一まとまりしたら、丸く成形する。　少し大きい方が、シニア世代と子供たちにはいいようです。私は1個15g～18gで作ってみました。　この分量で35個～38個くらい出来ました。

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    熱湯の中に成形したお団子を入れてゆでる。ゆであがると浮いてきます。

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    ゆだったお団子をすくう。

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    ゆだったお団子にみたらしのタレをかけて出来上がり！

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    串に刺すと、さらにみたらし団子っぽくなります。