脂を取り除いて♡汁だく牛丼♛ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはくし切りにする。
   しらたきはアク抜きをしておく。(茹でるか，レンジで)

2. 2

   フライパンでワインを沸騰させる。
   ☆を加えて、煮立てる。

3. 3

   ２に肉を1枚ずつ、はがしながら入れる。肉の赤味が消えたら、玉ねぎとしらたきを加えて、10分中火で煮る。
   10分煮ると煮汁のにごり(アク)が消えます。

4. 4

   ３で出来上がりですが、肉の脂を取るために、上にリードキッチンペーパーをのせ、汁を染み込ませて冷蔵庫でしっかりと冷やします。

5. 5

   2時間位冷やすと、脂がペーパーにくっついて固まります。
   ペーパーを取り除いて、温めます。

6. 6

   器にご飯を盛って、５をのせ、紅生姜を添えて出来上がりです。