そら豆ととうもろこしのかき揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   とうもろこしは芯から実を切り落とします。
   
   そら豆はさやから取り出し、表面の薄皮をはがし、コーンの粒と同じ大きさでカットします。
   
   玉ねぎは薄め(1mm程度)のくし切りにします。

2. 2

   ボールに手順1の材料を全部投入して、小麦粉·氷水·卵の順番に混ぜ合わます。
   
   天ぷら粉を使われる場合は、表示通りの分量に合わせてください。

3. 3

   油を熱し、手順2を大さじ大盛りで2杯程度をひとかたまりにして揚げていきます。

4. 4

   揚げている間は、あまり触らず周りをひとまとめにしながら形を整えます。
   
   我が家はかき揚げリングを使って揚げています。

5. 5

   かき揚げが浮き上がってきて、1分程したら出来上がりです。
   
   我が家は裏返して揚げませんが、気になる方は裏返しても構いません。