鶏手羽元とゆで卵の黒酢煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は小さい鍋に入れ、水1ｃｍくらいと酢少々(分量外)を入れて蓋をし、強火にかける。湯気が上がってきたら弱めの中火にし、5分ほど加熱する。氷水にとって少し冷まして殻をむく。

2. 2

   25ｃｍくらいの鍋に醤油、黒酢、三温糖、水、生姜の薄切り、皮をむいて包丁の腹で1撃ずつたたいたにんにくを入れ、蓋をして中火で持たたせる。

3. 3

   茹で卵と鶏手羽元を並べ、落し蓋をしてさらに蓋を少しずらしてする。20分中火で煮る。