こんにゃくは、強火でもフライパンから煙が出て焦げそうな感じになっても、なかなか焼けてこないのでじっっくり焼きましょう。 また、香ばしくしっかり焼くことで臭みもとることができます。 仕上げにかつお節や、すりごまなんかもトッピングしても◎
幼い頃、テレビで料理研究家の結城先生が、こんにゃくのCM?で作っていたような。 大人になって自分で作るようになるとは思いもしませんでしたが、結城先生!!シンプルで美味しい料理ありがとう。
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ガサツにこんにゃくを手でちぎってチリチリに焼いて、外側カリッと中はプリっと。
使用する油は良質なものをおススメします。