Sopa de ajo(にんにくスープ) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは2mmくらいにスライス、人参も2mmくらいに千切り、トマトは5mmくらいの角切りにする。

2. 2

   鍋にEXVオリーブオイルをひいて、にんにくのみじん切りを香ばしくきつね色に炒める。
   (とろ火)

3. 3

   弱火にしてベーコンを加えてベーコンがチリっとするくらいまで炒めて、唐辛子と水、鶏がらスープの素を加える。

4. 4

   灰汁をひいて、玉ねぎと人参を加えて、少し沸くくらいの火加減で煮る。

5. 5

   玉ねぎに透明感が出たら、トマトを加えてひと煮立ちさせて塩・胡椒で調味する。

6. 6

   火にかけたまま溶き卵を回し入れてかき玉にして、パセリを加えて出来上がり。