少ないバターでも十分美味♡シンプルな鮭のムニエル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭は両面に塩胡椒して10分おく。
   
   10分経ったらペーパーで水気を拭き取る。
   両面に小麦粉をまぶす。余計な粉ははたいて落とす。

2. 2

   サラダ油をしいたフライパンに鮭を皮目を下にして並べる。
   
   点火して強めの弱火で6分焼く。

3. 3

   裏返してさらに3分焼く。
   さらに1段階火力を下げ、蓋して(今回アルミホイルで蓋しました)もう3分焼く。

4. 4

   蓋を開けてバターを投入し、鮭に絡める。
   
   仕上げに皮がパリッと仕上がるように、皮目を焼き付ける。そうすると皮まで美味しく食べられます♩

5. 5

   完成！皿に盛り付ける。