切れ込みを入れる際、難しいければきゅうりと平行になるよう菜箸を置いて(きゅうりを菜箸で挟む形)、菜箸に包丁を当てながら切っていくといいですよ！ 私自身そんなにうまくできず、きゅうりのくずが出てきてしまってますが、味に支障ないので気にしない笑
何かさっぱりした副菜をと思っていた時、きゅうりぐらいしか野菜室になくて。。 きゅうりだけでもちゃんと副菜として成り立つ料理をと考えて作りました！
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バリバリ食感が味わえる上、深く切れ込みが入っているので味もちゃんと染みます✴
※調理時間は漬ける時間を除いたものです。