フライパンで♡甘さ控えめな伊達巻 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンを中火で温め始める。
   濡れ布巾を準備しておく。

2. 2

   はんぺんはちぎる。
   サラダ油以外の材料をFP(ミキサーでも可)にかけてなめらかな状態にする。

3. 3

   温まったフライパンを一旦濡れ布巾の上に置く。
   それからまたコンロに置き、サラダ油を薄く広げたら<2>の生地を流し入れ、弱火で15分焼く。
   この際蓋をする。

4. 4

   15分経って焼き色チェック。
   表面にまだ火が通っていなくても大丈夫。焼いている面に焼き色がついていたら裏返して3分焼く。
   楊枝を刺して生焼けの生地がついてこなければOK。

5. 5

   巻きすの上に卵を置く(初め焼き色つけた方が下)。
   両端を切り落としてから、内側に包丁で1cmおきに浅く切れ目を入れる。
   
   卵の巻終わりところは斜めに切る(←省略可)

6. 6

   <5>の切れ端を生地の巻き始めに置く(切れ端は使わなくてもよいが、多少あったほうが巻きやすい)。
   それを中心に巻き寿司の要領で巻いていく。

7. 7

   巻いた状態で巻きすの上から3箇所輪ゴムで留める。(右、左、中央)
   冷めるまで置く。

8. 8

   好きな厚さに切り分けて完成！