カリッホクッ♡たらのポテト包み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たらは両面塩を振ったら冷蔵庫に15分置く。
   
   必要であれば骨は抜いてください。

2. 2

   じゃがいもは洗って皮を剥いたら水気をよく拭く。
   スライサーで薄くスライスしたのち、包丁で千切りする。

3. 3

   <2>をボウルへ、片栗粉、塩胡椒少々を加えてよく混ぜる。

4. 4

   たらはペーパーで水分をよく拭く。
   再度塩と胡椒を少々ふる。

5. 5

   サラダ油を薄く広げたフライパンにじゃがいもを2箇所に広げる(各1/4量)。
   その上にそれぞれたらをのせ、たらを覆うように残りのじゃがいもをのせ、フライ返しでプレスする。

6. 6

   強めの弱火で蓋して片面に焼き色がついてくるまで焼く。
   裏返して再び焼き色がついてくるまで焼く。

7. 7

   蓋をとって、火を強めてバターを溶かし両面カリッとなるまで焼いて完成。