ソーセージパン　ケチャップとマヨネーズで飾り レシピ・作り方

作り方

1. 1 ドライイーストは粒が残りやすいので、水で溶いておく。強力粉からスキムミルクまでの材料も、全てよく混ぜておく。二つをを合わせ粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
2. 2 休ませては捏ねるをべたつかなくなるまで繰り返す。ボールに入れ、カバーをかけて一次発酵。
3. 3 生地に指を入れた穴が戻らなくなるくらいまで発酵させる。取り出した生地を8等分して丸める。

   

4. 4 3を裏返して軽くつぶし真ん中で折り、ラグビーボールのような形に成形する。合わせ目をつまんで閉じておく。

   

5. 5 8個同じに成形し、合わせ目が下になるように置く。15分生地を休ませる。

   

6. 6 5を裏返して1ｃｍくらいの厚さに伸ばす。

   

7. 7 真ん中にソーセージを乗せる溝を作る。

   

8. 8 出来るだけ溝が中央になるようにする。

   

9. 9 背に3か所切り込みを入れたソーセージを乗せる。1.5倍～2倍になるまで二次発酵。

   

10. 10 マヨネーズとケチャップを格子状になるようかける。200度に予熱したオーブンで20分焼く。

    

11. 11 網の上などで冷ます。