もっちり ソーセージパン レシピ・作り方
材料（6～7人分）
作り方
- 1 ドライイーストは粒が残りやすいので、水で溶いておく。強力粉からスキムミルクまでの材料も、全てよく混ぜておく。二つをを合わせ粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 2 べとつく生地なのでへらを使って混ぜる。艶が出たらカバーをかけて一次発酵。表面が泡立ったら取り出して2等分する。
- 3 手粉をたっぷりつけて折り込むように丸める。10分ほど生地を休ませる。
- 4 天板にオーブンペーパーを乗せ生地を広げる。縦半分に切ったソーセージ（一枚につき3本）を並べ、マヨネーズとケチャップを格子状にかける。
- 5 二次発酵は無しでオーブン予熱無し200度で25分焼く。
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coropann
水分は小麦粉の70～80％。
イーストは春・秋1.5％、夏・1％、冬2％
を目安に作っています。
捏ねない分、発酵（特に一次発酵）に時間をかけます。
真冬以外は室温で放置しています。
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hana 412021/03/10 06:20
見た目バッチリ！美味しくできました。
レシピへのコメント
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もっちりとしたパンに。