噛むほどに旨味広がる　カツオジャーキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カツオ半身の皮を引き、縦2〜3mm幅に切り分けます
   （小骨は取り除きます）
   カツオの捌き方はID:1520020092カツオの捌き方を参考にして下さい

2. 2

   塩、顆粒こんぶだしを全体に振り、ざっくり合わせます。
   10分ほど置いてから切れ端を試食して塩分が足りないようなら加えます

3. 3

   網に並べてから、まんべんなくブラックペッパーを振り風干しします

4. 4

   全体が乾き、色が暗くなっていたら完成！
   冷蔵庫で1ヶ月保存可能です