臭みなし♡手羽中と大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は1cm幅程度の半月切りにする。
   生姜のスライス二枚、長ねぎ(青)を用意する。

2. 2

   大根と大根が浸るくらいの水、生米を鍋に入れる。
   煮立たせたら中火にし、大根が柔らかくてなるまで茹でる。
   茹で上がった大根は水で洗う。

3. 3

   手羽中は骨と骨の間に切れ込みを入れる。

4. 4

   皮目を下にしてごま油をしいたフライパンに並べたら、両面こんがりするまで焼く。

5. 5

   鍋に☆を入れて煮立たせたら焼いた手羽中を入れ、その上に茹でた大根を並べて煮る。この際落とし蓋をする。
   弱火で20分煮る。半分経ったくらいで大根は裏返すと良い。

6. 6

   さらに火力を弱めて5分煮る。

7. 7

   皿に盛り付けて、小ねぎを飾れば完成！

8. 8

   ※私はIHを利用していますが、火力は
   <5>の弱火の所は8段階中2、
   <6>では8段階中1にしています。