茄子のレンジ揚げ出し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はヘタをとり、たて半分に切り、さらに半分に切る。皮に包丁目を細かく入れる。

2. 2

   耐熱皿に茄子を入れ、サラダ油を加えてまぶす。蓋をして電子レンジで7分加熱する。

3. 3

   水、しょうゆ、みりん、だしを加えてさらに電子レンジで3分加熱する。

4. 4

   粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。

5. 5

   みじん切りにしたネギと千切りにしたしょうがを振る。