よもぎのアク抜き☘ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   よもぎを枯葉や硬い所を丁寧にとり、よく洗い、泥を落とす。

2. 2

   たっぷりのお湯を沸かし重曹を入れて、よもぎを2分茹でる。
   重曹を入れているので、泡がたっています。

3. 3

   茹で上がったら水にさらし、何度か水を取り替える。10分水に浸けておく。10分たったら再度水をかえてザルにあげ、水気を絞る。

4. 4

   水気を絞ったら、細かく刻む。
   包丁でも切りにくいので、私はキッチンハサミを使います。
   直ぐに使わない時は、ラップに包んで冷凍保存