海老とネギのシャンタンチャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ネギを小さく輪切りに刻む。海老は背ワタを丁寧にとっておき、1cmくらいに切っておく。

2. 2

   フライパンにサラダオイルをひき、海老、長ネギを炒める。火が通ったら一旦取り出しておく。

3. 3

   ボールにご飯とたまごを入れてよく混ぜたたまごご飯にする。

4. 4

   フライパンを一度きれいにして再びサラダオイルをひき、強火でたまごご飯を炒める。

5. 5

   たまごご飯がパラパラしてきたら中火にし、取り出しておいた海老とネギを戻す。またシャンタンも入れて混ぜる。

6. 6

   最後に塩コショウで味を整えたら完成。