材料（３人分）
- 油揚げ
- ５枚入り
- 熱湯
- 適量
- 水（油揚げ）
- 200ml
- 砂糖（油揚げ）
- 大3
- 塩（油揚げ）
- 小1
- さけ（油揚げ）
- 小1
- ご飯
- お茶碗3杯分
- 酢（ご飯）
- 大1
- 砂糖（ご飯）
- 大1
- 塩（ご飯）
- 少々
作り方
-
- 1
- 油揚げを麺棒で手前からくるくるとするとはがれやすくなる。それを半分にきる
熱湯で1～２分湯にとおす。
-
- 2
- 冷めたら水分をしぼる。
鍋に水、砂糖、塩、酒を入れ油揚げを入れ、汁が無くなるまで煮詰める。
-
- 3
- お酢、砂糖、塩を入れ混ぜたらご飯と混ぜてから油揚げにつめて完成。
おいしくなるコツ
醤油の代わりに塩で調味する。
きっかけ
お寿司屋さんでいただておいしかったのでつくりました。
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美味しいですよ。