ソーキ汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ソーキを茹でる。一度茹でこぼし、ひたひたくらいの水を入れ圧力鍋で30分加圧する。

2. 2

   冬瓜は食べやすい大きさに、人参は大きめの縦切り、昆布は水で戻し、結んでおく。

3. 3

   ①の圧が下がったら、浮いた油を取り除き、鰹出汁、人参、冬瓜、結び昆布、塩、薄口醤油を入れて昆布が柔らかくなるまで弱火で煮る。