材料（3人分）
- 鶏もも肉
- １枚
- 塩
- 小匙1/2
- 玄米
- １合
- 雑穀
- １パッケージ
- にんにく
- ひとかけ
- しょうが
- ひとかけ
- 玉ねぎ
- 1/2個
- ローリエ
- １枚
- フェンネル
- 小匙１
- タイム
- 少々
- セイボリー
- 少々
- 白ワイン
- 大匙２
- ソース
- ★
- 白ワイン
- 大匙３
- 鶏ガラスープの素
- 小匙1/4
- 胡椒
- 少々
- セイボリー
- 少々
- バター
- 10ｇ
作り方
-
- 1
- 玄米は洗い、雑穀を加え、水に２時間つけておく。
-
- 2
- 鶏肉は塩小匙1/2を揉みこみ、１５分ほどおく。
-
- 3
- １をザルに揚げて炊飯器に入れ、すりおろしたニンニクとショウガ、みじん切りにした玉ねぎ、ローリエ、フェンネル、タイム、セイボリー、白ワインと、水(分量外)を炊飯器の目盛まで入れる。
-
- 4
- ２の鶏肉を上に置き、炊く。
-
- 5
- フライパンに白ワイン大匙３、鶏ガラスープの素、セイボリー、胡椒を加え、煮詰める。ほとんど水分がなくなったら、火を止めてバターを加えて溶かす。
-
- 6
- ３が炊き上がったら、皿にご飯、切り分けた鶏肉を盛り、４のソースをかける。
きっかけ
先日初めてカオマンガイを作ってみて、手軽でよかったので、違う味付けで作ってみました。
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