いわしの梅シロップ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いわしはエラとはらわたをとって洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。白子はお腹に戻す。

2. 2

   圧力鍋に鰯以外の材料を入れ、煮立たせる。鰯を加えて蓋をし、圧をかける。弱火で30分煮、圧が抜けるまで自然に冷ます。

3. 3

   鰯を皿に盛り、残りの煮汁を強めの中火にかけ、とろっとするまで煮詰めて鰯にかける。