おせちに…栗きんとん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもの皮をむき、 ざく切りにし、 チョロチョロ出した水につけて、あくをぬく 。
   白い水が薄くなったら、okです。

2. 2

   1,をたっぷりの水で、柔らかくなるまで茹でる。
   さつまいもが茹で上がったら、ザルにあげ、水をよく切る。

3. 3

   2,のさつまいもに、砂糖、塩を入れ、すりこぎ棒で潰す。

4. 4

   全体がつぶれたら、生クリーム、栗甘露を入れ、さっくり混ぜ合わせる。

5. 5

   ラップに4,をのせ、茶巾絞りをする。