牛蒡のマスタードサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛蒡は斜めに薄切りにし、人参も薄切りにする。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。フライパンにサラダ油を熱し、ごぼうを炒める。2～3分炒めたら、人参、ベーコン、コンソメも加えて炒める。

2. 2

   フライパンが再び高温になったら酢、マスタードを混ぜ合わせて加えてざっとかき混ぜ、蒸気があがっているうちに蓋をする。弱火にして野菜が好みの固さになるまで加熱する。

3. 3

   塩・コショウで調味して皿に盛り、みじん切りにしたパセリをかける。