ししとうの麺つゆ＆削り粉ひたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   洗って水気を切ったししとうのヘタをとり多めのごま油を熱したフライパンで炒めます。
   ＊直径20cm位の鍋で調理しています。油が広がらないので少量の油で揚げたような風味が出せます。

2. 2

   焦げないように注意しながら高温で全体を混ぜながら炒めます。

3. 3

   ししとう全体に薄っすら焼き色がつきしんなりしたら火を弱めて麺つゆと削り粉を加えて混ぜ合わせ少し照りがついたら出来上がり。

4. 4

   ししとうの種は取り除かず使っています。
   辛いのが苦手な方や種が苦手な方は取り除いてから炒めて下さい。