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レモン風味の鶏ハム レシピ・作り方
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miashimatora
鶏肉がやわらか~です。必ず塩をしてから20分以上おいてください。
材料(3人分)
鶏胸肉
1枚
塩
小匙1/2
胡椒
少々
レモンの皮のすりおろし
1個分
バジルの葉
8枚
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作り方
1
鶏肉は観音開きにし、塩、胡椒、レモンの皮をすり込む。そのまま20分ほど置く。くるくると巻いてラップでぴっちりと包む。鍋に湯を沸かし、沸騰したら鶏肉を入れ、弱火で5分煮る。
2
火を止めてそのままひと肌に冷めるまで置く。スライスしてバジルの葉の千切りを散らす。
お料理する上で知っていただきたいこと
きっかけ
母のレシピです。
公開日:2014/06/21
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miashimatora
毎日のお惣菜からパン・デザート、圧力鍋レシピ、アメリカやグアムで覚えたお料理を日本で手に入る材料にアレンジし、日本の計量に直したレシピなどがあります。英語で併記してあるレシピもあります。 10年前にできたさくさくパイのレシピは、誰でも口当たりの軽いパイができる画期的なレシピです。天ぷらや掻き揚げもサクサクにできる方法を見つけました!
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