すいかの金魚寒【No.156】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備
   ・型は寒天を入れる前に、水でぬらす。
   ・すいかをすりおろし、茶漉しなどの目の細かい網でこして、すいか果汁にし、レモン汁を加える。

2. 2

   すいか寒天作り
   鍋に水と粉寒天を入れて、沸騰させて寒天を溶かす。グラニュー糖を加えて溶かす。

3. 3

   すいかの果汁を加えて混ぜる。火を止め、あら熱をとる。

4. 4

   水でぬらした型に、3の寒天液を型の目の位置まで（約半分）入れる。

5. 5

   固まりはじめたら、ドライブルーベリーを型の目の位置に入れる。

6. 6

   透明寒天作り
   すいか寒天同様に、鍋に水と粉寒天を入れて、沸騰させて寒天を溶かす。グラニュー糖を加えて溶かす。

7. 7

   キルシュを加える。火を止め、あら熱をとる。

8. 8

   すいか寒天が完全に固まる前に、7の寒天液を型にそっと流し入れる。

9. 9

   冷蔵庫で冷やし、固まったら型からそっと取り出す。