カキフライレシピ・作り方

Name: カキフライ
Yield: 4
Ingredients: 牡蠣 12個; 塩 小匙1; 小麦粉 適宜; 卵 1個; 水 大匙1; パン粉 適宜

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miashimatora

今年は大粒の牡蠣が手に入りました。

材料（4人分）

牡蠣: 12個

塩: 小匙1

小麦粉: 適宜

卵: 1個

水: 大匙1

パン粉: 適宜

作り方

1

中くらいのボウルに水を８分目くらい入れ、塩を加える。牡蠣を加えてかき混ぜて洗う。ざるに揚げて水気を切り、キッチンペーパーに並べて上からもペーパーでおさえて水気を取る。
2

小麦粉、溶き卵+水を加えたもの、パンkをつけて１８０度の油で１分半ほど、衣がカリッとするまで揚げる。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

母のレシピです。

公開日：2014/01/11

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miashimatora 毎日のお惣菜からパン・デザート、圧力鍋レシピ、アメリカやグアムで覚えたお料理を日本で手に入る材料にアレンジし、日本の計量に直したレシピなどがあります。英語で併記してあるレシピもあります。 10年前にできたさくさくパイのレシピは、誰でも口当たりの軽いパイができる画期的なレシピです。天ぷらや掻き揚げもサクサクにできる方法を見つけました！