年越し用の天ぷらそばレシピ・作り方

Name: 年越し用の天ぷらそば
Yield: 8
Ingredients: 干し海老 8ｇ; 青海苔 大匙1; 薄力粉 50ｇ; 酒 60ｇ; サラダ油 大匙1; 砂糖 ひとつまみ; 塩 ひとつまみ; 玉ねぎ 1/2個; 蕎麦 6人前; つゆ 6人前

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いつも夜中に食べるので、量は少なめです。昼間に天ぷらを揚げておいてもかりかりです。夜はお蕎麦をゆでるだけ。

材料（8人分）

干し海老: 8ｇ

青海苔: 大匙1

薄力粉: 50ｇ

酒: 60ｇ

サラダ油: 大匙1

砂糖: ひとつまみ

塩: ひとつまみ

玉ねぎ: 1/2個

蕎麦: 6人前

つゆ: 6人前

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作り方

1

ボウルに小麦粉、干し海老、青海苔、塩、砂糖、サラダ油、日本酒、薄切りにした玉ねぎを入れてよくかき混ぜる。180度の揚げ油に大匙1杯ずつ落とし、カリッとするまで揚げる。
2

蕎麦は沸騰した湯でパッケージの指示通りに茹で、ざるに揚げる。丼にわけ、添付のつゆを温めてつぎ分ける。天ぷらをのせる。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

夜は油で料理をしたくないので、昼間に揚げておけるようにしました。

公開日：2014/01/01

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miashimatora 毎日のお惣菜からパン・デザート、圧力鍋レシピ、アメリカやグアムで覚えたお料理を日本で手に入る材料にアレンジし、日本の計量に直したレシピなどがあります。英語で併記してあるレシピもあります。 10年前にできたさくさくパイのレシピは、誰でも口当たりの軽いパイができる画期的なレシピです。天ぷらや掻き揚げもサクサクにできる方法を見つけました！