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オクラとろろ酒盗添え レシピ・作り方
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楽天出店店舗:珍味や(しいの食品)
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じゃがいもだけでなく、山芋ともよく合います。
材料(1人分)
オクラ(湯通し20秒したもの)
2本
山芋すりおろし
20g
かつを酒盗
適量
作り方
1
とろろをすり下ろします。
2
オクラを刻みます。
3
とろろとオクラを和えたうえに、酒盗を添えます。
お料理する上で知っていただきたいこと
きっかけ
「酒盗」は酒の肴だけでなく、和洋中華問わず、調味料や隠し味としてお使いいただけます。
公開日:2013/12/16
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関連情報
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日本酒に合うおつまみ
料理名
オクラとろろ酒盗添え
このレシピを作ったユーザ
楽天出店店舗:珍味や(しいの食品)
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明治27年創業の酒盗(しゅとう)・塩辛メーカー、「しいの食品」です。 酒盗とはカツオの胃腸やマグロの胃を長期熟成させ、発酵することにより、 さまざまな『うまみ成分』が生まれる日本古来の発酵食品です。 最近では、この『うまみ』を活かし、お酒のおつまみとしてだけではなく「和製アンチョビ」的 調味料としても注目されつつあります。 和洋中華問わず、色々な料理で使えるので、ぜひチャレンジしてみてください。
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