意外と簡単■ガトーショコラ■ レシピ・作り方

作り方

1. 1 15cm型（できれば底が抜けるものを）にバター（分量外）を薄く塗り、薄力粉（分量外）をふる。余分な粉を落とし、冷蔵庫で冷やしておく。
   オーブンは220～250度に予熱する。
2. 2 チョコレートを荒く刻み、ボウルに入れる。バターも加えて、ラップをし、電子レンジで2分～2分半チン。（チョコとバターが溶けるぐらい）
3. 3 [2]が熱いうちに泡だて器で混ぜて溶かす。人肌ぐらいに冷めたら、卵黄を1つずつ入れ、そのつどしっかり混ぜる。
4. 4 別のボウルにメレンゲを作る。
   卵白と塩を入れ、泡立てる。
   白くふんわりしてきたら砂糖を加えて泡立てる。（ツノが立つぐらいまで）
5. 5 [3]に[4]の半分を加え、泡だて器でしっかり混ぜる。残りの半分を加え、ゴムベラで手早く混ぜる。
6. 6 [5]に薄力粉を振るいながら加え、ゴムベラでさっくりと、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
7. 7 [1]の型に[6]を入れ、220～250度に予熱したオーブンで10分、温度を150度に下げてさらに20分焼く。
8. 8 焼き上がりは、竹串を刺してみて、何もついてこないようだったら完成。様子を見て時間を調整してください。
9. 9 荒熱が取れたら型から外し、網に載せて冷ます。粉砂糖を茶こしでふって完成♪