叩ききゅうりとトマトの“ポーチドエッグ・サラダ” レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりに小さじ1/2弱の粗塩をすりこみ１時間程置いておきます。

2. 2

   鍋に塩と酢を入れたたっぷりの湯を沸かし、沸騰したら弱火にして生卵をそろっと割りいれます。
   好みの半熟加減で取り上げて冷水に浸しておきます

3. 3

   トマトをくし切りにしておきます。

4. 4

   １のきゅうりを伸ばし棒や包丁の背で叩いてつぶします。

5. 5

   ３と４をまぜあわせてお皿に盛り、２の卵をのせます。
   
   ★で味付けして出来上がり。