あさりと生姜の炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに酒、醤油、みりん、千切りにした生姜、あさりを加えてふたをし、強めの中火にかける。あさりが１つ開いたら火を止め、そのまま全てのあさりが開くまでおく。

2. 2

   Add sake, soy sauce, mirin, julliened ginger, clams in skillet, put lid on, put on high.

3. 3

   Turn off the heat when a clam opens, keep lid on, wait unil all the clams opens.

4. 4

   ふたを取って冷ましたら、あさりを拾い上げ、殻を除く。身と煮汁は別にする。

5. 5

   Remove lid, let cool, separate clams and juice. Reserve the juice. Shell clams.

6. 6

   洗って水気を切った米に煮汁を加え、適宜に水を足してちょうどよい水加減にし、塩を加えてかき混ぜて炊く。炊き上がったらあさりの身を加えて混ぜる。茶碗に盛り、みじん切りのねぎをふる。

7. 7

   Rince & drain rice, add clam juice, water, salt to taste, mix well, cook with rice cooker.

8. 8

   Add clam meat when rice is done, plate, sprinkle with chopped green onion.