塩麹で　鶏ももの巻き巻き赤ワイン煮！！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は、脂の部分など　余分な所を取り除き　お掃除しておく。
   塩麹　小さじ１を入れ　１０分程度置く。

2. 2

   茄子・ズッキーニは、それぞれ　半分ずつ　ピーラーでスライスしておく。

3. 3

   鶏肉の上に　茄子・ズッキーニを交互にのせ、スライスチーズをのせる。

4. 4

   ③の上に　粉チーズをふる。

5. 5

   手前からくるくる巻き　最後をつまようじで止め、塩・コショウする。

6. 6

   油は、ひかず　フライパンで加熱する。

7. 7

   焦げ目が付くように　中火～強火にします。
   鶏から　脂が出たら　こまめにキッチンペーパーでとります。

8. 8

   残りの茄子・ズッキーニ・赤ピーマンをサイコロ状にカットします。

9. 9

   ⑦に赤ワイン１を入れ沸騰させます。

10. 10

    ⑨に⑧の野菜とコンソメを入れ、落としぶたをして　１０～２０分程度煮込みます。
    時々　ころころひっくり返します。

11. 11

    中まで火が通ったら完成！！