あらら簡単！ココナッツカレー レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鳥もも肉 ２００ｇ
- なす・ピーマン 各２個
- カレー粉 大さじ３
- ココナッツミルク（缶詰） １６０ｇ
- 塩・胡椒 少々
作り方
- 1 鶏肉を一口サイズに切り、塩・胡椒をふる。 なす・ピーマン も一口サイズに切る。
- 2 フライパンに油をひき、中火で鶏肉を炒める。色が変わってきたら、なすとピーマンを炒める。なすにしっかり火がとおったら、カレー粉をふりかけて混ぜる。
- 3 水２/3カップを加え、煮立てる。塩少々加えふたをして、６分くらい煮る。ふたを取ってココナッツミルクを加えて混ぜ、再びふたをして５分煮る。→ごはんにのっけて出来上がり。
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- カテゴリ
- その他のカレー
- 料理名
- ココナッツカレー
azzu7411
スーパーで買う食材も、毎日作るお料理もだんだん同じになってきて主人もさすがに空き気味。。
でも主婦は献立つくるだけでも大変なのに。
だからちょっとだけアレンジさせて、でもいつもと変わらず簡単にできる料理レシピを紹介出来たらいいな！と思っています。
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