骨付き鶏もも肉で！塩鶏のポトフ。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩鶏を前夜に仕込む。
   
   骨付き肉の表面をフォークでぷすぷす穴を開けて、
   
   ●の調味料を揉み込ませて冷蔵庫で一晩寝かす。
   
   匂い移りのないホーローの容器が便利です。

2. 2

   1の塩鶏をそのまま鍋にいれて、水（分量外）をお肉がつかるまで足して、ゆでる。
   
   沸騰したら弱火にして、1時間くらいじっくり火を通す。

3. 3

   その間に野菜を用意する。
   
   じゃがいもだけは灰汁抜きをして、
   
   他の野菜はザックリと大きめにカット！

4. 4

   ボウルの上にザルを置き、
   2の中身をザルに上げる。
   
   くず野菜、ニンニク等、気になるものはここで取り除いて、
   
   お肉とスープに分ける。

5. 5

   お鍋を洗って、
   
   3の塩鶏スープに水を足して、
   
   切った野菜を根菜から入れていく。最後にお肉も入れる。

6. 6

   好みの味に整えつつ、
   じゃがいもに火が通れば出来上がり！
   
   私は塩鶏の味だけで作りました♪