材料（2人分）
- 鶏もも肉
- １枚
- 塩、胡椒
- 少々
- 片栗粉
- 適量
- 揚げ油
- 適量
- 新玉ねぎ
- 1/2個
- 「（A）
- ０
- 醤油
- 大さじ３
- 砂糖
- 大さじ３
- 酢
- 大さじ２
- 中華スープ
- １００ｃｃ
- ごま油
- 小さじ１
- すりゴマ」
- 大さじ１
- 青葱、サラダ野菜
- お好みで
作り方
-
- 1
- 新玉ねぎは少し厚めにスライスし、（A）を良く混ぜたボールに入れて１５分くらい冷蔵庫で味を馴染ませます。
-
- 2
- 鶏もも肉は厚みを均等にし、塩、胡椒で下味をして片栗粉をまぶしてカリッと揚げます。
-
- 3
- 揚げた鶏肉を食べやすい大きさに切り、皿にサラダ野菜、揚げ鶏、１のソースを掛け、ねぎをトッピングすれば完成です。
おいしくなるコツ
鶏肉を揚げる時、最初は１６０度くらいで４分揚げ、薄いきつね色になってきたら一気に１８０度まで温度を上げて、しっかり揚げ色をつければ余分な水分が抜けて表面がカリカリになります。）
きっかけ
新玉ねぎを使いましょう♪
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