牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め レシピ・作り方
作り方
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- 1
- ブロッコリーは小房に分け、人参、玉ねぎは薄く切る。生姜、にんにくは千切りにする。牛肉は食べやすい大きさに切って軽く塩、胡椒をし、紹興酒を混ぜてしばらくおく。
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- 2
- 牛肉に片栗粉をまぶし、フライパンにサラダ油を熱したら加える。焼き色がついたら人参、玉ねぎ、生姜、にんにくを加えて炒める。
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- 3
- １～２分炒めたらブロッコリーも加えて炒め、油がまわったら水、ウェイパー、オイスターソース、砂糖を加え、蓋をして蒸し焼きにする。
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- 4
- ３～４分煮てブロッコリーがちょうどいい固さになったら胡椒を加え、火を止めて醤油、ごま油を加える。
きっかけ
アメリカのチャイニーズのファーストフードのお店では必ずあるチョイスです。それがとっても好きなので、日本でも食べられるようにレシピを研究しました。