活け締めならではの歯応え！絶品、ヒラメの”薄造り” レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ヒラメは五枚おろしにして、皮をひいておく。

2. 2

   サクを薄造りに。包丁は良く研いでおこう。

3. 3

   真ん中にエンガワを入れ薄くそいだ身を巻く。

4. 4

   大葉の上に乗せ上にもみじおろしを乗せて完成。