さくさくする掻き揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは繊維にそって薄切り、人参は千切りにし、ボールに入れて小麦粉大１をまぶす。桜海老とサラダ油も加えて混ぜ合わせる。

2. 2

   Slice onion, jullien carrot, put in a bowl, coat w/Tbsp of flour.

3. 3

   残りの小麦粉も混ぜ、酒を加えてよく混ぜる。

4. 4

   Add sakuraebi, oil, mix, add rest of flour, wine, mix well.

5. 5

   深めのフライパンに油を１８０度に熱し、スプーンを使って②入れて平らにひろげる。しばらくしたら箸で何箇所か刺す。

6. 6

   Drop a Tbsp in 350F oil, flattern.After 2min, pierce w/chopstick

7. 7

   固まったら裏返し、箸でたたいて軽い音がするまで揚げる。掻き揚げを油の中で立てて端が油に浸かっている状態で５秒待ってから引き上げる。

8. 8

   Keep frying until crispy, lift tempura halfway in oil 5sec.